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2014 奔騰馬年即將到來~ 時間過很快,2013年是相當美好並豐收的一年!覺得自己很幸運並無比感恩。Alice 新書《慢活澳洲陽光昆士蘭:度假、遊學享樂充電新玩法》 2014/1/16日登場,請大家多多支持!旅行美食仍是生活舒壓必須,請繼續用心感受生活中最樸實的歡樂~ 有些食記如果日期比較久以前,去之前建議先電話詢問喔!因工作忙碌,臉書粉絲頁較常更新 https://www.facebook.com/BananaBarbie 或另一個澳洲昆士蘭專屬部落格:www.bananabarbie.com 也還請多捧場!Remember to enjoy life, stay simple & fulfill it with happiness!

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訂了好久,終於吃到這火紅的壽司料理!感謝小T上個月特別幫了大家訂位!!!『瞞著爹』除了店家可愛,老闆老闆娘可愛,還有可愛的創業背景故事呢!

 

之所以稱之為『瞞著爹』因為老闆無敵,或常被戲稱為『無敵鐵金剛』,不過喔不,其實老闆『吳迪 Woody』還真的是偷偷著爹開設這間小巧玲瓏的小壽司店~ 因為老闆的爹曾經投資日本料理餐廳失敗,所以不願意他重蹈覆轍,因此雖然餐飲手藝都有遺傳,但現在轉行開民宿的爹還是不希望兒子踏上日本料理路!不過,大人往往太保護小孩了,有時候,人生的路就是自己去闖出來的!不管順走或爬行或是跌倒,都是自己必須去體驗後才更有收穫!而吳迪老闆讓我深刻感動的是他就算瞞著爹也要闖出自己夢想的勇氣!有時候,人生就需要這樣的勇氣!!!

 

花了十萬塊,三十歲不到就開了這麼讚的日本料理餐廳,正如同老闆的名字,來了一趟,只覺得這『瞞著爹』還真無敵讚!實在讓還在打混的姐姐我深感慚愧啊!!!而且事到如今,都成了火紅壽司店,無敵老爹仍以為他還在新都里上班喔!!! 

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帶我來的朋友很貼心刻意在巷口等我,因為店不太,所以不太好找。的確,老闆可是很辛苦才在鬧區中取靜,找了這無敵可愛小巧的小屋。非常喜歡這鄰家小吃的感覺~ 掛上燈籠,不是很起眼,但熟客卻常回來,天天客滿。一晚還分了三、四個時段用餐。可是,我們當天在用餐時,聽到晴天霹靂得消息,就是房東有意思要把店家出售... 這樣一來,老闆又要重新找點... 實在聽得我們都粉傷心... 害怕要等一陣子才又有好料可吃.....

 

想想,其實有點像之前去過另外一間『酒窩』居酒屋,只是這邊更小,美味更勝一籌!!!

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門外這台老爺腳踏車,讓我想起我外公家以前擺放的。很有古味啊!

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由於店內空間真的非常小巧,所以外頭有小小的等候區,烤箱等也放置在外頭!這種感覺其實還蠻日本的!而且,不誇張喔,我們這輪吃完,接下去馬上就有客人在等候下一輪~ 人氣也是無敵。

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店內擺設簡單,有老闆自己收集的幾樣小物。小雖小,裡頭還有兩人雅座,挺愜意~ 而且這邊清酒日本酒等藏酒豐富耶!!!改天要來好好喝幾杯!

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嘿嘿~ 純米大吟釀是我的愛~ 而且還看到了我最喜歡的『男山』。讚讚讚!

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吧台前上方,有面寫滿了幾樣菜色的鏡子。不過,其實指定了價錢後,就讓老闆自由發揮。

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店雖小,老闆擺放的東西也哩哩摳摳粉多。其實我覺得店家雖小,但是感受的到,有在用心營造日本小店氣氛。一直也想拍年輕帥氣的老闆兼師傅,還有可愛甜美的老闆娘,結果他們兩個都不愛鏡頭,叫我下次不注意再拍~  這兩個年輕人,倒是挺率真可愛的喔!服務也都很好!

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吧台前其實一次只能容納五位客人~ 而五位客人的盤子都有所不同喔!這邊,可是連開胃小醃菜都很受到人客的歡迎呢!

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放醬油的罐子還挺可愛的。

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雖然店小,老闆年紀也輕,不過對於這邊每天需要的漁獲,吳迪可是很講究的!不是從基隆就是澎湖當天特挑的好料。

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當然空運來台的食材也不可少。

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Wasabi 當然也是採用現磨跟海鹽來料理。從一些這配料,其實可以看出不馬虎。

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第一貫,招牌大干貝加上特製海苔醬油。開頭彩。

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接一個非常美麗得壽司,白裡透紅又帶抹綠。

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原來是透抽包上明太子跟紫蘇葉,好吃。

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炙烤雪花雕也很香,彈牙好吃。

egg 

這個看起來很漂亮的壽司,一出來我就非常滿意!剝皮魚配上辣蘿蔔泥以及安康魚肝,又Q,口感又豐富,又帶點微微辣味,這個真是我的菜啊!!!

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超好吃的角碟,之前在極壽司也吃到這很有Q勁口感十足的魚。

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加了馬糞海膽去烤的蝦,那炙烤過的海膽讓我想起令人思念的小樽政壽司手法。換了個盤子拍這蝦子。

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蝦子吃起來也特別黏稠,感覺非常新鮮。由於海膽炙烤過,但蝦子卻是生的,混合起來味道挺不錯!

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紅喉魚居然配上了魚卵。這個也挺特別的!尤其魚卵的口味綿密,吃起來整口都是香濃好滋味。

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看得出來這邊的料理多用炙烤的風味!這樣處理過的方式,有些人不是特別喜歡,但剛好是我偏愛的方法!我還一直都有打算要自己買支這瓦斯槍來玩呢!

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光看這個就過癮了!!!天啊!!!朋友都說老闆今天看到女生,食材下了重本耶!!!黃肌魚,配上細牙蔥,上頭還放了一大搓的魚子醬!!!

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漂亮又好吃~ 連續吃下來,會發現這邊的壽司所採用的魚類都會挑比較有嚼靜又彈牙的口感,真的好好吃喔!!!換了友人的白色盤子拍,顏色更跳。

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當季正要開始盛產的秋刀魚,今年才剛剛開始!雖然現在比較小隻,也算正昂貴的時候,吳迪師傅看到了還是忍不住買上先採買給客人搶先享用!配上點微微有古味的內臟以及珠蔥跟茗荷!特殊的味道讓我們也是讚不絕口。

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茗荷優雅的被切片放置在上頭,幫黑黑的秋刀魚變得高雅!我也很喜歡其特別的薑香,很提味。

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珠蔥下,黑黑的便是刻意添上的微苦內臟!整個海味更加明顯!

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繼三井極壽司美味的蝦頭加入米飯去烘烤後,又在這邊吃到類似好點。

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這邊雖然沒有放入蝦膏,卻也是新鮮甜美。

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這邊的鯖魚 (青花魚) 也很肥美!有別於一些日式小店會採用醃過的一夜干,我比較喜歡這邊的新鮮風味,更香甜純粹。最後一貫,老闆也會貼心的問夠不夠~ 我們大家都超飽,不過小叮噹就有多了顆碟魚喔!

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這晚的蛤蠣味噌湯,那蛤蠣也感覺特別肥美喔!

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看完我們當晚享用的晚餐,是否精彩又豐富!食材更是耗了本,老闆說他做得開心就好!!!這晚,我們幾位好朋友也渡過了超級開心的一晚~ 因為店小小的幾乎都被我們包場,就開心的聊著一些趣事~ 還發現了一些巧合共同認識的友人等~ 偶爾,老闆也會跟我們一同哈拉幾句,非常輕鬆舒服的一餐~

 

話說,我來這邊之前,先爬過朋友的部落格,看著他們先前拍的食材,我還估算這樣一餐在台北應該也要個 2000 晚餐跑不掉。因此,雖然到了師大都有點遲到十分中,還是硬著頭皮先去跟學生擠在超商的ATM前排隊等領錢,想說身上一千多應該不夠。小店也可能不收費... 耗了我又多遲到了十五分鐘,這邊假日晚上的恐怖人潮程度是可以想像的.... 沒想到.... 完全多此一舉.....

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瞞著爹』無敵超值,吃完了這餐,你覺得要多少錢呢?!大家先猜猜吧!!只能說,我先前的錢可是白領了... 吃完大餐後,我一直不停吶喊,天啊,這真是太神奇的划算了!應該可以算我回來台灣那麼久,最物超所值的壽司料理啊!!!

 

忍不住要特別呼喊一下親愛的房東,可以饒了這辛苦又年輕的瞞著爹的老闆一馬嗎?!我好怕『瞞著爹』會找不到那麼可愛小巧的新點喔..... 那... 我不就沒大餐好料可吃了!!!不囉唆,這陣子要多多來去瞞著爹偷偷享用無敵美味~ 

 

瞞著爹.居酒屋壽司料理

訂位最佳時間:每月 15日開始電話預定下個月的時間

地址:台北市師大路68巷25號

電話:(02) 2369-7871 或手機 0926594575

營業時間:5:00pm ~ 11:00pm 採預約制,分不同時段。

 

延伸參考:中央社 專家專訪 | 瞞著爹創業 吳迪「鮮」饕客味蕾

Posted by 愛麗絲 at 痞客邦 PIXNET 留言(12) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (12)

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  • 摩卡
  • 我猜999元
    有猜對嗎?? 猜對有沒有獎品ㄋ~
  • NT$ 999....
    請問你覺得是在拍賣衣服嗎????錯!

    愛麗絲 replied in 2010/08/31 23:06

  • 弑神
  • 壽司等級看起來挺高的. 連我都想去試試了... 下次能只介紹這種等級的壽司嗎? 金泰食品的蓋飯非常不行. 12道菜嗎? 在倫敦吃這一餐最少要35鎊. 臺灣物價沒那麼高. 但有的食材是空運過來的嗎? 妳又說便宜... 我猜NT$1,350. 但我不介意付NT$1,800.
  • 我也願意付 NT$1800 - 2000,
    在台北這樣的餐,差不多要那個 range....
    所以你在飛機上可別越想越捶心肝...
    乖!等你回來我再請你去吃!!!:P

    愛麗絲 replied in 2010/09/01 11:01

  • TiffanysCafe
  • 大家繼續猜吧!!

    總之, 很開心的一頓晚餐^^
  • 再次感謝小T的精心安排!!!
    超級無敵開心的晚餐~

    而且,沒錯,大家就繼續猜吧!哈哈哈!親自去一趟比較快~ :P

    愛麗絲 replied in 2010/09/01 11:02

  • AniKen
  • 這預約要排多久阿~
  • 預約了就不用排隊啊~
    這樣比較好,採預約制!

    愛麗絲 replied in 2010/09/01 11:03

  • yyy
  • 不到1張小朋友呀?還真是誇張咧..
  • yyy 老闆無敵說,價錢是祕密。
    你去了就知道~ ㄎㄎㄎ!

    愛麗絲 replied in 2010/09/01 11:03

  • 七先生與艾小姐
  • 我猜一千二啦!!
    是說,現在瞞著爹有好訂位嗎?
    聽說之前超夯,都訂不到位子呢!XD
  • 現在還是很難訂囉~ 因為位置也真的不多~
    價錢,ㄏㄏ,去了就知道~ :P

    愛麗絲 replied in 2010/09/04 09:36

  • lin
  • 什麼時候帶我去吃阿XD
    感覺很不錯 店面看起來是很久遠的年代!!!
  • 好啊~ 可以啊~
    看哪天訂得到位囉~ ㄎㄎㄎ~

    愛麗絲 replied in 2010/09/04 09:36

  • pinkbomb17@hotmail.com
  • 我也超愛炎烤的握壽司ㄟ!
    下次找機會當它還在同一個地點的時候吃
  • 好啊~ 那可要快點約耶~

    愛麗絲 replied in 2010/09/06 21:23

  • pinkbomb17@hotmail.com
  • dear~
    nanami說這間在有天我宿醉的時候介紹給我 當時我看照片覺得還ok~
    但看你的拍照跟解釋 我說這家超棒~她才說他有問過我要不要去~
    可見你的blog東西比較精彩~贏!
    她說居然是她朋友的朋友開的店~真扯~ :p
  • 看你有多醉.... 哇哈哈阿~
    問 Nanami 這週要不要一起來去吃~ :P

    愛麗絲 replied in 2010/09/06 21:23

  • Private Comment
  • KIME
  • 瞞著爹之訂位分享~

    看著香蕉芭比版主分享的~蝦米~居然有這麼好康的地方~於是暗自在心中盤算每個月15號的訂位時間~嘿嘿~本來以為超級難訂也許連電話都打不通有如dazzling那樣變態難打~而且還在想~到底是營業時間下午五點才能開始撥電話訂位還是中午就可以了~管他三七二十一,9/15一到,中午馬上火速先試撥電話~通了~(ya) 店員:小姐要訂何時? k:請問10月還有哪些日子有空位(一副怕吃不到的樣子@@)店員:小姐,都還有位子呀(非常的親切) k:.............聽到之後一整個慌了手腳@@因為本來以為打通之後就是訂剩下的位子跟日子,結果沒想到還可以自己挑日子>"<真是太棒啦!!非常期待10/9(六)瞞著爹~~~~~娘來啦!!!!噗
  • 哈哈哈~ 15號馬上打是最快也最容易定到的啊~ 黑黑~ 原本以為瞞著爹十月應該公休說,因為要準備搬家。
    看來或許有好消息說~
    等你吃完再來分享一下~ 我相信CP值是超級高的啦!!!!

    愛麗絲 replied in 2010/09/16 21:16

  • 愛吃的貓
  • 今天去吃過,食材很好,但服務不佳,給客人有差別待遇的感覺,甜點也只是小美冰淇淋,並沒有像部落格上說的那麼豐富啊!跟老闆反映過,他還反駁我們只有兩個人而已,食材不夠所以沒辦法……我跟朋友兩人花了2400,感覺真的很糟糕。一個餐廳餐點再好,服務不佳一切都只是枉然阿……
    我會PO出來是想告誡各位網友,同樣高價位也有很多服務好食材好的店家,不必花大錢還有種被看輕的感覺.....
    難道說搬家過後,成名了,一切都變了嗎?
  • 愛吃的貓~ 你是去新店?
    說真的,我覺得新店因為變比較大,所以老闆兩人有點忙不過來的感覺~
    我新店目前去過兩次,都還不錯說~ 你吃的算還不錯的價位,應該不會這樣哩... @@"
    每間餐廳,每次都會有不同的體驗~ 我很lucky 去了兩次都沒遇到你這樣的狀況... 謝謝你的分享~ 餐廳要維持水準才會有更多人捧場的~ :)

    愛麗絲 replied in 2011/03/03 18:48

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