*大紅袍殘念結束營業啊~ 現在只能在新店家樂福看到老闆開的美食街小攤....*

其它好吃麻辣鍋可參考:

2011-01-11    台北.黑武士餐坊 讓人回味無窮的芋頭排骨鍋 心愛麻辣頓時成配角!

2011-01-04    台北.一兵一卒 鍋物概念館 Binge hotpot concept & restaurant 時尚摩登的不同麻辣風味

2009-05-20    鼎旺麻辣鍋 鴨血豆腐香嫩台北鍋底第一啦!

2008-07-29    橋頭麻辣鍋


這幾天突然發現,我居然還沒寫過我的最愛麻辣鍋,也居然沒寫過麻辣鍋中的最愛「大紅袍」!怎麼會這樣呢~ 趁著今天又跑去之際,現在口中仍感覺麻辣辣的趕快補一下,與大家分享 ㄏㄏ~

 

 

大紅袍堪稱是我的最愛之一。打從他開幕之際吃到現在也有幾年了吧,吃到有貴賓卡,老闆說這個現在很稀奇了,因為已經不發送貴賓卡囉!!! 早在大紅袍尚在忠孝東路頂好對面二樓時,從單點計價吃到現在吃到飽,也搬到延吉街這邊來,他仍然讓我頗為喜愛!我是個超愛吃辣也吃的很辣的人,所以麻辣鍋當然是我最愛美食之一!(我愛吃的都頗高熱量,慘啊~)之前在澳洲時,最愛到Jack & Amy家去打牙祭,同為愛辣人一起吃麻辣鍋當然給他加到大辣!因為太愛麻辣鍋,布里斯本也沒得吃到麻辣鍋(之前的唯一一間超貴,結果也倒了),我也開始自己煮麻辣鍋,還特地買了鴛鴦的鍋子呢~ ㄏㄏ~ 聽到這,可以了解我有多愛麻辣鍋了吧 :P

 

 

大紅袍是老闆從四川取經而回偏麻的麻辣鍋,揉和花椒、乾辣椒和數十種辛香料的香味,是嗅覺與味覺的極致享受,也是誘人胃口大開的秘密武器。有的人或許一開始會不適應這樣的麻味,可是真的會上癮喔~ 在大陸一般的火鍋也都是偏麻!除了香辣的鍋底,也把大陸風行的麻辣燙引進台灣,用竹籤串起食材一串串往鍋裡放。以前單點價時許多的食材都會串起,現在吃到飽想要點招牌的串物牛筋、牛肚甚至是手工魚漿丸都要加點價喔~ 漂在湯上的朵朵燈籠乾辣椒、花椒和清湯中的幾許枸杞,讓人更是吃的辣口不辣胃,直呼過癮。我個人覺得這邊的食材與其他店家有點不同,種類很豐富,青菜也多~除了招牌的好吃肥腸外,還有草蝦、花枝、魷魚、小章魚、黃金丸、甜不辣、芋頭、四季豆、花椰菜、玉米、南瓜等...肉片的油花也都很漂亮品質都很不錯,不過可惜現在已經不提供嫩雞了!ㄏㄏ~ 還有我最愛的冬瓜,不過倒是沒有毛寶貝跟Ju喜愛的雞雞蛋啦~

 

這邊的沾醬也很別緻,除了一般的沙茶外,老闆推薦兩種醬料調配法,一種為麻香油、蔥花與醋,一種為花生粉加辣椒粉用來沾鴨血與豆腐。實在是太美味了啦~ 最重要的是這邊的湯煮到最後不會像一般的麻辣鍋一樣變的糊糊膏狀,只是煮太久的時候花椒會開了,湯頭麻辣中帶點輕微苦味!!! 近來,老闆可能怕客人吃不飽吧,也特別準備了肉燥飯,也有麻辣口味的喔~ 再飽也要來半碗~ 最後喝杯自製酸梅湯或輕啖口茶,結帳時再取一顆老闆準備的梅子餅,好滿足喔!!!

 

郭富城與費玉清及其他名人也都是愛好者喔~ 我個人認為大紅袍比太和殿還讚啦!朋友們,去嚐嚐看吧!自從大紅袍搬到延吉街這邊來以後,可能不是很多人知道,也可能比較遠,感覺人沒有以前坐滿滿了,有空去吃吃看吧~ 喜歡的朋友也常去吧,我很害怕萬一他不開了,我要去哪吃麻辣鍋呢?! ㄏㄏㄏ~

 

店家地址:106台北市大安區光復南路346521 

02-27518500

(就在醉心日本料理旁邊那條巷子喔~)


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