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如果說日本東京『すきやばし次郎』是國際上最知名的壽司老店應該不為過。自從東京有米其林評鑑以來,總店已經連續五年都拿下最高三星的榮譽了~ 為了訂到 Jiro 不管總店或是分店煞是費了一番功夫~ 央求了日本的友人兩名,電話都很難撥。總店據說老闆自摘下米其林後,除非有日本人打去訂位,不然根本沒電話也很難有門路。原本想請飯店試試看,但後來發現要去的那幾天東京為公眾假期,總店根本沒開。友人代撥電話幾次也沒訂到分店滿座。後來又請飯店的人去訂,折騰一番後才順利搶下六本木分店位置。訂位時還必須先預付訂金以保證位置。不過臨時前往,遇到公休,並只短暫停留東京兩天半,能順利吃到分店仍是很滿意了。

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